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寻茶!江南茶区带你走进碧螺春、龙井、云雾、品味春季的味道

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GF美嘉 发表于 2021-4-28 08:46:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
品茶,从古至今,中国人对于茶的爱好,深深根植于我们的文化当中。前人云: “潇洒桐庐郡,春山半是茶。”这是宋代墨客范仲淹对于茶的推重;古人云:“提神醒脑抗疲惫,延缓衰老防疾病。”这是现代人对于茶认知。虽然认知纷歧样,但茶文化对于中国文化来说,是最重要的组成部分,明天小编便带大师一路来研讨茶文化,品鉴茶滋味,一睹江南茶区的风采。


江南自古都是鱼米之乡,对于茶的孕育已经有了几千年的传承。“茶圣”陆羽在《茶经》中先容:“凡采茶,在仲春、三月、四月之间。”现在正值春季采茶的末月,和小编一路去看看江浙一带的名茶吧。江苏太湖洞庭山水碧螺春,一听名字就晓得小编说的这款茶,作为中国十台甫茶之一,已经是家喻户晓,人尽皆知了。


碧螺春,又称佛动心,属于绿茶的一种。从采摘到晒干再到翻炒,经过这一操纵,碧螺春渐渐成型,条索紧结,光彩银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,又因产于春季,故名“碧螺春”。实在早在一千年前,碧螺春就早已现世,成为贡茶。最起头叫做洞庭茶,而且还有一个奇葩的名字:“吓煞人香。”


相传,有一天一尼姑上山游春,随手摘了几片茶叶,便将其泡制,尔后杯中白云翻滚,汤色碧绿清澈,幽香袭入,饮后回甘,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代年间,康熙品此茶,对此茶满满称赞,因名字不雅后改成现在我们所熟知的“碧螺春”之名。


西湖龙井村,盛产龙井,距今1200多年的历史了。虽然西湖龙井作为十台甫茶之一,但按外形和内质的优次,分作1至8级。是以对于市场上的龙井,不是茶虫,能够都辨别不出这品格的良好。固然对于好坏必定是有区分的,特级的西湖龙井,扁平滑腻挺直,光彩嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。腐败节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,这只是一个雅称,别和酒混在一路啊。


接下来,就是比力小众的茶,有些人必定听过,那就是云雾。因产于南岳的高山云雾当中而得名,古称岳山茶,它从唐代以来就起头作为向天子朝贡的“贡品”。现现在,比力著名的云雾茶有灵山云雾茶,庐山云雾茶,英山云雾茶等等。但是小编要说的就是产于江西庐山的云雾茶,它光彩翠绿,香如幽兰,味浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代肇端称“庐山云雾”。


经过庐山的优良情况以及本身的良好品种,云雾茶开启了它的茁壮长大之路,就在腐败未几前后,随着海拔的增高,鲜叶开采朔响应提早到“五一”节前后,以一芽一叶为标准停止开采。倘使有感爱好的,可以去看看,顺便走走庐山风光,这也是不错的。采回茶叶片后,摆放摊于阴凉和透风的地方,连结它鲜叶的纯洁,尔后经过达成、抖散、揉捻等九道工序,制成制品云雾茶。


纵观江南茶区,实在还有很多名茶或公共爱好的茶,小编也就不逐一先容了,想品茗的自己可以去网上买,切纪要买正品哦,可别贪小廉价。茶对于中国几千的文化传承,已经是不成或缺的一部分,趁着这个春季还没有曩昔,一路去品春茶吧!




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